Arpège by Haut Nouchet 2010

Au cœur de la région des Graves, trône l’appellation communale Pessac Léognan, c’est sur cette aire que sont nés des vins qui ont acquis une réputation mondiale (Château Haut Brion, Pape Clément, Carbonnieux, Fieuzal, Olivier, etc…).

Là, sur ce terroir d’exception, aux portes de la commune de Martillac, à environ 50 mètres d’altitude, entre ruisseau et pâtures, forêts, vignobles et prairies se côtoient harmonieusement depuis toujours.

C’est dans cet environnement bucolique, sur des croupes de graves caressées par les vents orientés sud-ouest, que sont situées les parcelles du Château Haut Nouchet.

Après avoir connu d’illustres familles bordelaises depuis plusieurs siècles, la famille Briest, propriétaire des lieux depuis 2008, apporte une dynamique qui révèle la richesse de ce terroir exceptionnel.

Axés sur l’éclat du fruit, à la recherche du velours et de la suavité des tannins, les vignes sont choyées toute l’année, la vinification se fait en douceur après des vendanges manuelles, et l’élevage de 9 à 12 mois en barriques apportent aux vins de Haut Nouchet des notes délicatement boisées.

Dominé par les merlots (60%), équilibré par les Cabernets, la cuvée Arpège doit probablement son nom à la façon dont les notes se distinguent par leur précision et leur originalité : une musique vineuse qui chante harmonieusement au palais.

Robe : jolie teinte rubis aux nuances un peu évoluées malgré une vraie jeunesse

Nez : expression aromatique vive, originale et complexe où se mêlent les fruits rouges, agrémentés de notes de silex et d’iode.

En bouche, il se distingue par l’élégance de sa structure pleine et finement ciselée, la fraîcheur est aussi au rendez-vous, et la finale laisse à penser que quelques petites années de plus accentueront encore le plaisir de la dégustation.

Viandes rouges type côte de bœuf, belle entrecôte ou fromages

Extrêment bien noté par la presse, étoilé au guide Hachette, nous avons goûté ce vin avec son propriétaire il y a quelques semaines. Quel régal ! A l'aveugle certains Pessac connus ne seront pas devant...