Domaine de Bizet blanc 2013

Au début du 20 ème siècle, Célestin BIZET fut le premier à planter de la vigne sur les petites parcelles du domaine qu'il cultivait, à l'époque, avec l'aide d'un cheval.

Depuis, les générations se sont succédées à la tête de la propriété.

Vers 1950, Alfred, fils de Célestin, bénéficiant de l'AOC Sancerre blanc créée en 1936, agrandit petit à petit le vignoble et voit naître, en 1959, les AOC Sancerre rouge et rosé.

Trente ans plus tard, il confie l'exploitation à son fils Gérard avec, pour objectif de commercialiser la production en bouteilles.

Cette nouvelle orientation donnée au domaine, amène Gérard à préparer l'arrivée de son fils Thibault.

Ce dernier possède une formation très complète, après avoir étudié la viticulture et l'oenologie, il travaille au sein de différents vignobles de France : en Bourgogne, en Languedoc et dans le Bordelais.

A son retour en 2005, il se voit confier la gestion du domaine aux côtés de sa maman Maryline.

Les nouveaux chais, construits en 2003 lui permettent d'exercer sa passion dans une démarche de qualité.

Aujourd'hui, c'est sur une trentaine de parcelles réparties sur 4 communes du Sancerrois,  représentant une superficie totale de 8,50 hectares que Thibault élève de manière rigoureuse.

Ses soins sont prodigués tant à sa terre qu'à ses vignes, dans un souci permanent de mettre en évidence les qualités du terroir et les notes si particulières amenées par des sols constitués de terre blanche, de silex et de « caillotes » 

Robe jaune clair aux reflets brillants

Le nez est expressif, sur des notes fruitées, des nuances florales et minérales viennent appuyer une belle fraîcheur.

En bouche, l'attaque est fondue, charnue avec du gras, le vin évolue généreusement sur des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, la finale développe des notes minérales avec de la vivacité et un très bel équilibre.

Idéal pour accompagner poissons et fruits de mer, il sera aussi très agréable à déguster avec un crottin de Chavignol

Robe jaune clair aux reflets brillants

Le nez est expressif, sur des notes fruitées, des nuances florales et minérales viennent appuyer une belle fraîcheur.

En bouche, l'attaque est fondue, charnue avec du gras, le vin évolue généreusement sur des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, la finale développe des notes minérales avec de la vivacité et un très bel équilibre.