Château du Roc 2012 LA FLEUR

A ne surtout pas rater ! 

L'AVIS DE GAULT & MILLAU 15,5/20 Nez franc, tout en discrétion qui évolue par petites touches vers les fruits rouges sucrés, gorgés par le soleil, on imagine la mirabelle, la fraise gariguette associées à un zeste de pomelo. Bouche envoutante et tactile qui doit sa fraicheur a ces tanins.

Le site de Montbrun est peuplé depuis l’antiquité, en témoignent les traces que l’on trouve dans les vignes : poteries, pièces de monnaie romaine...

Les terres du Château du Roc ont connu les terribles batailles que les hommes de Simon de Montfort ont livrées aux Cathares.

Créé et bâti au début du XVIII ème siècle par nos ancêtres, le Château du Roc est exploité depuis de Père en Fils.

 A ce jour, c'est Marie BACOU, plus jeune viticultrice des Corbières, qui, à la tête de la propriété, voit ses cuvées régulièrement récompensées (Decanter, Hachette, Gault et Millau.......)

Avec ses 45 ha, le vignoble partage sa production entre :

• des AOC Corbières : Château du Roc ;
• des Vins de Pays : Domaine du Loup.

De nombreux cépages y sont récoltés : Carignan, Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Vermentino, Marsanne, Chardonnay.

COMPOSITION DE LA CUVEE LA FLEUR

80% Grenache noir
20% Syrah

Elevage de 12 mois en cuve inox.

La cuvée " La Fleur" est le résultat évident d'un savoir-faire viti-vinicole et d'un terroir d'exception.

Cette cuvée présente une belle robe pourpre profonde, avec des reflets violacés digne de sa belle jeunesse !!!

Au nez, la syrah exprime tout son potentiel aromatique avec des notes de cassis mûr, violette et framboise sauvage.

Après aération, le vin s'ouvre sur des notes d'humus et de fougères, ce qui lui apporte toute la distinction qu'il mérite.

Une belle attaque, avec des tanins enrobés confère à ce vin une remarquable tenue en bouche.

Dominante de fruit murs et d'épices douces, l'assemblage de ce vin est d'une pur mélodie organoleptique!!

Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie ou bien un boeuf en daube.

Conservation: 3 à 5 ans

A ne surtout pas rater ! L'avis de GAULT & MILLAU, qui note ce vin 15,5/20, nous a interpellé! Notre dégustation à été à la hauteur de la superbe note attribué...