Château du Roc 2010 EXCELSIUS

AOC CORBIÈRES

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13 € 95
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Notre avis

Il a tout pour lui ! L'avis de GAULT & MILLAU, qui note ce vin 15,5/20, Rien à dire, ce vin est particulièrement bien fait...

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    L'AVIS DE GAULT & MILLAU 15,5/20 Infiniment plus solaire, l'aromatique de tapenade, de ciste et de café torréfié marque le pas sur son ambition. Bouche satinée et puissante à la trame dense et aux tanins encore très présent.s Une cuvée qui se livrera dans la décennie à venir.


    Autrefois destinés à une consommation courante, élaborés dans toutes les régions viticoles de France, les « vins de pays » connaissent aujourd'hui, un succès sans cesse croissant.

    Cette situation n'est, bien sûr, pas le fait du hasard, elle est le résultat des énormes efforts que les vignerons ont mis en œuvre pour produire des vins très qualitatifs et valoriser la typicité de leurs terroirs et des cépages qui y sont cultivés.

    C'est au début du XVIII ème siècle, que commence à s'écrire la longue et belle histoire du Château du ROC, et de la famille BACOU, qui, de père en fils, a toujours été à la tête de son exploitation.

    A ce jour, c'est Marie BACOU, plus jeune viticultrice des Corbières, qui, à la tête de la propriété, voit ses cuvées régulièrement récompensées (Decanter, Hachette, Gault et Millau.......)

    Situé sur les coteaux du petit village de Montbrun des Corbières, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée, entre Toulouse et Montpellier, zone habitée depuis l'antiquité, si, entre ses rangs, la vigne offre encore aujourd'hui quelques pièces de monnaies ou des poteries romaines, au château du Roc, les plus belles récoltes se font sur les plans de Syrah et de Grenache pour élaborer la cuvée Excelsius.

    La vendange est égrappée, foulée, macérée à froid et fermentée à basse température, mettant ainsi en exergue les notes fruitées de ces cépages séducteurs.

    C'est ensuite, durant 12 mois, que le vin sera élevé en barriques neuves de chêne pour parachever le merveilleux travail accompli durant les 12 mois précédents.

  • Très belle robe rouge rubis profond.

    Le nez dévoile un puissant bouquet de fruits rouges très murs, agrémenté de notes délicieusement vanillées.

    En bouche, Excelsius se montre charnu, complexe et généreux.

  • En accompagnement de plats à base de canard, ou de viandes en sauce, Excelsius sera parfaitement efficace, et, servi à 18°, une dégustation accompagnée d'un plateau de fromages saura convaincre les amateurs exigeants.

  • Il a tout pour lui ! L'avis de GAULT & MILLAU, qui note ce vin 15,5/20, Rien à dire, ce vin est particulièrement bien fait...

  • Une vraie bombe !

    Sans aucun doute le meilleur blanc sec que j'aie pu déguster dans cette catégorie de prix et même à des prix parfois bien plus élevés !

    Fabrice B.

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