Ambrosia 2009

Verdicchio dei castelli di Jesi

Prix propriété : 19.90 €
12 € 90
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Notre avis

Une véritable perle rare! Ce vin blanc est tout bonnement parfait. Passé à l'aveugle devant de très grands crus connus de tous. A essayer, vraiment...

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  • Maurizio est le père d’un de ces vins dans lesquels s’exprime tout le savoir-faire d’un homme passionné.
    D’une des parcelles de sa propriété, qui s’étire au gré des vallons entourant la petite ville de JESI, à quelques encablures de la côte Adriatique près d’Ancona, il récolte à parfaite maturité les raisins de plants de « verdicchio » pour en faire un véritable « monument ».
    Son incroyable talent de vinificateur lui permet de tirer le meilleur parti de ses vendanges ; il en extrait tout le potentiel pour nous proposer un vin « rare », tant par les quantités produites, que par les qualités exceptionnelles qu’il développe.
    A l’image de Maurizio, rond, généreux, puissant, élégant, charmeur, beau dans son costume à la fois classique et moderne, AMBROSIA est cette œuvre d’art que bien des vignerons aimeraient avoir réalisée, comme bien des auteurs de chansons auraient aimé avoir écrit les textes de Jacques Brel.
    D’un équilibre parfait, aromatique, ample, long, suave, à la fois sauvage et parfaitement apprivoisé, avec un caractère et une originalité qui n’appartiennent qu’à lui, ce merveilleux vin a séjourné en barriques pour apporter une touche finale incomparable et un potentiel de vieillissement inhabituel ; ses qualités lui permettent de rivaliser avec ce qui se fait de mieux en blanc sec.
    Pour Maurizio, chaque millésime est un nouveau chemin à emprunter pour atteindre la perfection, et il se plait à dire que son meilleur vin c’est celui de l’année prochaine.

    Quelques clichés de la propriété :

  • Ce Classico Riserva, est le modèle exemplaire d’une vinification réussie.
    Une cuvaison pré-fermentaire à froid qui permet une extraction pelliculaire destinée à développer au maximum la palette aromatique (évidente ici), et un élevage de 10 mois en barriques de chêne, procurent à Ambrosia une robe intense « vieil or » très lumineuse.
    Au nez, s’expriment, avec générosité, des notes très fraiches de fleurs blanches (jasmin) et de raisins de corynthe, le tout enrichi par une belle minéralité.
    En bouche, l’attaque est « large », parfaitement équilibrée, avec beaucoup de soyeux, à la fois sec et onctueux après une attaque « ronde » et séductrice, l’évolution s’avère imposante, puissante et bien structurée; la finale s’étire longuement pour prolonger le plaisir sur des notes fraîches.
    Comme tous les grands vins blancs, on peut le déguster comme ça, juste pour prendre un peu de bonheur, mais il accompagnera aussi des poissons nobles, une blanquette ou des ris de veaux, et sa puissance lui autorise même un plateau de fromages.

  • Une véritable perle rare! Ce vin blanc est tout bonnement parfait. Passé à l'aveugle devant de très grands crus connus de tous. A essayer, vraiment...

  • Une vraie bombe !

    Sans aucun doute le meilleur blanc sec que j'aie pu déguster dans cette catégorie de prix et même à des prix parfois bien plus élevés !

    Fabrice B.

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